月桃料理

６月と言えば、月桃の花の季節です。



豊見城ブロックでは、月桃の花を使ったお料理を楽しみました

まずは、花びらとつぼみを分けます。

洗った米の上に具材（昆布・椎茸・切り干し大根・サツマイモ、そして月桃のつぼみ）をのせます
（お肉は入れてません）

普通通りに、じゅーしー（沖縄風炊き込みご飯）の調味料を入れます。

落し蓋代わりに月桃の葉を置き、炊きます

炊き上がり


花びらは、甘酢漬けに、

盛り付けて美味しくいただきました


月桃の葉はムーチーに使うことは知ってましたが、お花が食べることが出来ることは知りませんでした
教えて下さったTさんのお話しも楽しかったそうですよ

次は、「ミキ」を作るそうです。
皆さん「ミキ」を飲んだことありますか